Поддержание необходимых температур, герметичность, вместительность
Примерно столько же работает и вся кухонная техника, поэтому все должно быть максимально оптимизировано и надежно.
Долговечность, качество материалов, соблюдение санитарных норм, гарантия
Как правильно оформить летние площадки для кафе и ресторана
И запомните: любое дорогое ресторанное оборудование должно быть рентабельным, и покупать его стоит только после составления всех расчетов.
Пароварки и аппараты для вакуумной готовки. Они позволяют готовить полезные и низкокалорийные блюда, сохраняя натуральные вкусовые качества и полезные вещества продуктов.
К данному типу также относятся стенды и подставки для теплового и холодильного оборудования, разделочные и производственные столы и др.
На оборудовании экономить не стоит, но это не значит, что нужно выбирать только самое дорогое.
Рассчитайте производительность, чтобы установить баланс между качеством блюд и скоростью их приготовления.
А вот для кондитерского цеха небольшого ресторана достаточно закупить базовый миксер и печь.
Конечно, это очень приблизительные расчеты. Многое зависит от площади кухни и самого кафе, а также от ваших индивидуальных предпочтений.
Современные кофемашины могут готовить различные виды click here кофе, от эспрессо до капучино, с минимальными усилиями со стороны бариста.
Долговечность, качество материалов, привлекательный вид
Равномерное распределение тепла, возможность готовить разные блюда одновременно